Печь топленом масле - что жидкость в верхней части моей холодной гхи?

Я вчера сделала топленое масло в духовке, Приготовление сливочного масла в течение 2 часов в духовке при низкой температуре. Я отфильтровал полученную жидкость через марлю, и пусть получившаяся прозрачная жидкость на ночь.

Сегодня, топленое масло и слились в сплошной, как надо. Однако, на верхней части он представляет собой маслянистую жидкость. Я налил немного в стакан и добавил воды, и эти две жидкости не смешиваются, так что это не вода, оставшиеся от масла (хорошие новости). Все-таки, я не понимаю, почему я не в конечном итоге с равномерным материалом.

+369
gayatrip 1 июл. 2011 г., 18:47:22
16 ответов

Если вы правильно "можете" суп, он должен длиться как минимум несколько месяцев на полке кладовой (перед открытием). После его открытия, (холодильная) остатки почти наверняка последнюю неделю. Было бы, наверное, сделать транспортировку и немного легче.

+925
mar1105 03 февр. '09 в 4:24

абсолютно вяленые томаты (Южная Италия, если их можно найти) - у них вкус, текстуру и хрустящести (после перемешивают в сковороду с Эво, измельченного чеснока и перца чили) - нужно немного сжечь их (как без овощей делаю с беконом) и, кроме того, в соус нарезанный тофу с соевым молоком, немного соевых сливок и куркумы или шафрана, если вы предпочитаете. присоединиться после вялеными помидорами и перемешать спагетти или пенне в соус. Хороший окроплением свежемолотый перец и готово! Внешний вид будет такой же, как карбонара "жестокий", а также на вкус поразительно похожи! - Примечание: помидоры нарезать соломкой или брусочками, как они делают с беконом! :-)Аннулла изменений

+791
cprakashagr 26 нояб. 2012 г., 22:31:40

Ладно, так, к нашей культуре и нашей кухне, мы жарим чеснок все время и хранить его в холодильнике либо сливается с маслом или с маслом. Так что в нашем случае, мы бы банку жареный чеснок и другую банку с масло, чеснок, обжаренные в (чесночное масло), или мы храним чеснок с маслом, в зависимости от того, что вы хотите использовать их для. И мы храним все это в холодильнике и он длится около месяца для нас. Я вырос делать это, как это, да и у моих бабушек и дедушек, никто не умер еще ооочень...просто говорю, что думаю, если его приготовленный чеснок положить в масло, оно не должно быть проблемой, если ее сырой чеснок, это будет храниться, то что переживать.

+728
idkjs 1 авг. 2011 г., 0:59:06

Это наверняка вполне реальная реакция. Я не уверен точно, что в сквош-это то, что вызывает его, но, поскольку разные люди реагируют по-разному - у некоторых людей сильную реакцию, как вы, некоторые люди имеют слабую, а некоторые нет проблем вообще - это вроде бы какая-то аллергическая реакция. Это часто называют контактный дерматит, но это очень общий термин, и не означает, что вы уже не знаете. Я не знаю точно, какой компонент в сквош это, что вызывает это, но я не думаю, что это каротин и калий. Это скорее какая-то более сложная молекула, которая имеет тенденцию присутствовать в различных зимних патиссоны.

orange skin reaction to squash orange skin reaction to squash

Изображения из http://foodworld-eva.blogspot.com/2010/01/squash-reaction-on-skin.html.

Вы можете избежать его полностью ношение перчаток во время работы с сквош, или если Вам повезет, у вас есть кто-то еще с вами, кто может справиться с кабачков без проблем. Для многих целей, как суп, можно также просто вырезать сквош пополам, поджарить его, затем зачерпните хорошие вещи. Но если вам действительно нужно, чтобы очистить его и нарезать кусками, ваши лучшие надежды, просто чтобы попробовать, чтобы избежать слишком сильного прикосновения. Вы также будете хотеть, чтобы вымыть руки сразу после, или даже несколько раз, в то время как вы резки, если это занимает некоторое время.

Если вы в конечном итоге с этим, несмотря на ваши лучшие усилия, кортизоновая мазь может помочь избавиться от реакции потом.

(И как суп, Нет ничего плохого с позволяя больше влаги в обмен на Браунинг. Вы всегда можете просто добавить больше воды или запаса обратно в суп. Это даже может быть хорошей вещью, поскольку она позволяет заменить воду с более ароматная жидкость.)

+706
Charae Steele 9 апр. 2018 г., 14:46:25

Не бери ничего, что дорого стоит:

  • Вы можете забрать ее у вас пограничный контроль. В некоторых частях мира могли конфисковать приятные вещи-это особенность работы. Вы хотите ввести (или Оставить) страны, вы часть с ножом. Это также может быть незаконно, чтобы принести ножи, превышающие определенный размер
  • Хостелы славятся своей полнится воровством. Имея некоторый хороший складной нож просто напрашивается для кого-то, чтобы взять его
  • Так тяжело на оборудование
  • Это не имеет никакого значения: кто заботится о нож, что угодно. Ингредиенты и технология имеют значение

Если бы я был тобой, я бы взял дешевый, короткий Нож поварской из какого-магазине. Также убедитесь, что он выглядит, как кухонный нож, вы не хотите ничего, что можно было бы принять за оружие! Если вы его потеряете или ее украдут, или сломан, или отдать ее кому-нибудь нужно больше, чем вы потом просто купить еще один дешевый нож где-нибудь на рынке. Если у вас есть дорогое оборудование, это просто еще один повод для беспокойства.

+652
Allen Hurff 14 дек. 2014 г., 8:25:03

Я бы поехал с 'Ян' для опалило ягненка.

Я родом из китайской семье, которая владела рестораном в течение некоторого времени. Инь всегда характеризуется как вежливый или влажные методы приготовления пищи, такие как приготовление на пару, тушение или кипящей (ГАУ ЮК ака Кау ЮК). Ян всегда была характерна столь же резкая или сухих методов приготовления пищи, такие как прижигание, жарения или запекания (жаркое, хрустящая утка). Хрустящая утка, на самом деле сочетание инь и Ян, так как он первый тушеный потом опалило. Не слушай меня, я давно промыли мозг.

Редактировать: в кулинарии я хотел бы рассмотреть 'ян' как интенсивные или резкие и " инь " как мягким, а не горячей и холодной.

+624
dim alish 10 авг. 2010 г., 17:13:37

Рецепты печенья различаются. Нет единой последовательности, что все тесто должно быть. Доказательство находится в готовом печенье.

Некоторые из моих любимых рецептов изготовить тесто достаточно липкое, что я не могу "уронить" печенье на лист, не используя свой палец, чтобы очистить тесто из ложки. В этих случаях легче использовать совок мороженого с триггерной лезвие, которое позволит очистить тесто от совка. Другая уловка состоит в том, чтобы охладить тесто в течение четырех часов, на ночь или в течение целых трех дней. Это даст муку шанс поглощать больше жидких ингредиентов. Кроме того, охлажденное тесто легче работать с, и производит превосходные текстуры в готовом печенье. Я добавить этот шаг в почти каждый рецепт печенья.

Я хочу обратиться, хотя, ваши опасения, что тесто вы делаете не соответствует тому, что вы видите на фотографии или видео. Это может быть из-за способа измерения муки. Есть несколько способов измерить муку, и каждый из них может производить различные фактические суммы для же называется-для измерения. Не только это, они могут произвести различные фактические суммы каждый раз, когда вы измеряете. Я предполагаю, что большинство современных рецептов tesed с "совок и метод уровня", если не указано что-то другое. Однако, измерения по весу является более точным. Я преобразовать все мои рецепты печенья для измерения веса. Таким образом, я могу изменять или воспроизводить их с абсолютной точностью. Наконец, я хочу затронуть целостность отношения между письменными рецепты и фотографии или видео, которые сопровождают их. За многолетний опыт работы, я обнаружил, что отношения должны быть довольно свободными.

+505
Murshid Ahmed 2 сент. 2015 г., 2:26:24

Это совершенно нормально, если мясо были приготовлены правильно изначально. Если вы посмотрите что люди делают бенто-ланчи, они используют морозилку скобы много; часто, если элемент достаточно мал, он может быть упакованы в обед еще заморозить и разморозить к обеду. Однако, если ты говоришь о целом стейк или куриную грудку, вы хотите, чтобы придерживаться его в холодильник на ночь, чтобы она размораживает первый.

+464
Bolaji Rahl Fashola 30 янв. 2010 г., 2:49:10

Я читал, что они могут быть использованы в запеканку. У меня есть некоторые испанские консервированные в уксусе.Они не пошли также apero / сыр сопровождением, так что я застрял с ними. Хотел бы некоторые идеи.

+392
ajinkya 8 авг. 2013 г., 4:17:49

Это не сложно: во-первых коровьего молока :-), тогда пусть молоко отстояться в холодильнике в течение дня или двух. Снимать сливки сверху

Используйте кухонный комбайн, или руку пожать в миксер или аналогичного размера банки (всего около 100 мл за раз)

Сначала вы получите взбитые сливки (от 2 до 5 минут), потом еще минуту дрожишь и вдруг масло появляется

Он должен отделять очень аккуратно, с водянистой сыворотки (сохранить для мягкого сыра делает), и много грубого желтоватого жировых шариков. Если она по-прежнему выглядит гладкой, он должен больше трясет

enter image description here

Если вы хотите сохранить масло в течение любого промежутка времени вам нужно, чтобы вымыть его несколько раз чистой водой, и выжать из нее вода после каждого мытья

Цвет, который вы получите, зависит от того, что ваших коров едят. Это может быть довольно белый

Нет необходимости для отопления, или любые другие добавки

+319
darin 15 янв. 2010 г., 5:36:21

Он добавляет вкус рома.

Я бы с удовольствием углубился в подробное изложение, как ром является фантастическим сопряжения для "Латинской специй", но насколько я могу судить, не такие отношения документально. Это просто тема ингредиент, то, что автор, видимо, почувствовал бы интересная комбинация.

Ром чаще ассоциируется со сладкими фруктами, шоколадом, и, видимо, некоторые молочные продукты. Это не то, что я бы рассмотреть добавление к типовой смеси Фахита (перец, лук, тмин, чили) - выглядит как отличный ром для меня.

Если вы не хотите тратить деньги на ром, просто купить экстракт ром в продуктовом магазине. Это не так хорошо, как подлинный ром, конечно, но как в первый раз рецепт эксперимент это даст вам довольно хорошее представление о Ли или не стоит использовать настоящий ром в следующий раз (если вам нравится рецепт на все).

+314
cyberPrivacy 2 мая 2011 г., 1:18:42

Когда кухня испытания Америки делает жареный сыр, они упомянули некоторые проблемы с chedda, что в возрасте ... а именно, что он сухой и не тает хорошо. Они получили вокруг этого путем добавления в сыр, который плавится хорошо, плюс лишняя влажность. Их сырная смесь:

7 унций в возрасте чеддер
2 унции сыра (кожуру снять)
2 ТБ сухое белое вино
2 чайные ложки рубленого лука-шалот

Они также используются горчичники (но снаружи, не внутри).

Вы , возможно, не имеют те же проблемы, как вы будете добавлять молоко или другую жидкость для изменения консистенции.

Лично, если бы это был я ... я хотел бы посмотреть на двух потенциальных кухни в качестве отправной точки : гренки с сыром (например, см. Элтон Браун на это или фондю (есть много чеддер на основе адаптации там).

Кое-что общее во всех трех, что я упомянул, что они все употребляют алкогольные напитки (вино, пиво, коньяк, крепкий сидр и т. д.) в качестве дополнительной влаги, нежели что-то тяжелое, как молоко, и некоторые дополнительные ароматизаторы (лук-шалот, горчица, чеснок и т. д.)

+311
DanyBGoode 24 сент. 2015 г., 9:52:40

Когда вы говорите "поместить кусочки на гриле", вы, кажется, отсутствует понятие, что много шашлыков не жарили на то, что мы называем "гриль" в Америке (и мире)... смысл открытой поверхности как тот, который вы выложили изображение:

Grill image

Когда я видел "грили" они просто открытых угольных пространств стеллаж для хранения шампурах, так мясо подвешивается непосредственно над углями и шампурами обязательные для проведения их. Вот некоторые образы такого рода гриль.

Это очень старый стиль: Really old style Grill

Древние микенцы имеют репутацию как дворец-строители и воины, но они также были довольно сложные поваров. Более 3000 лет назад, они использовали портативный гриль-боксы, чтобы сделать сувлаки и сковородами с антипригарным покрытием для выпечки хлеба, новых кулинарных экспериментов предлагать. [...]

Микенцы оставили удивительные дворцы и золото-заваленные могилы на сайтах, как Пилос и Микены, но в этих местах, археологи также нашли негламурная артефакты, такие как подносы сувлаки и сковородки сделаны из песчаной глины.

Лотки сувлаки были прямоугольные керамические кастрюли, которые сидели под шашлык из мяса. Ученые не уверены, являются ли эти лотки были размещены непосредственно над огнем, улавливать жир стекает с мяса, или если кастрюли бы горячие угли, как портативный барбекю ямы. На круглом противне, тем временем, была одна гладкая сторона и одна сторона покрыта крошечными отверстиями, и археологи спорят о том, какое должно было вверх во время приготовления пищи.

Это механические и фактически превратить плюет на вас, пока он варится: Modern style grill

Так что, как видите, без палочки, ты будешь класть мясо прямо на угли, а никто не хочет!

+297
isrergwregl 7 июн. 2011 г., 0:43:05

В отеле Мариотт, где я работал некоторое время, мы использовали аналогичные хлопья. Нашу технику, чтобы добавить хороший всплеск кипящей воды, включить шоколад хлопья смешивают в однородную массу (более или менее), и только потом добавить горячее молоко. Я думаю, идея заключается в том, что это гораздо более сложной задачей, однако, чтобы включить небольшое количество твердого в большое количество жидкости, если вы включите, что твердые в пасту во-первых, его почти как ваш смешения двух жидкостей. Вы найдете, что этот же метод используется для изготовления bachamel соусом. Для удобства, попробуйте использовать небольшое количество горячего молока, вместо воды. Кроме того, имея свой кипении жидкости может помочь, чего сложно добиться в микроволновой печи. например, при принятии классический шоколадный соус, который содержит сливочное масло и сливки, шоколад не только полностью не растворится, когда жидкость закипает.

+96
saveliy 18 февр. 2018 г., 0:14:19

Лучшее барбекю в уволен из дерева, вы получаете реальный деревянный аромат дыма. Все остальное просто рядом плита/гриль, и может также быть электрический

Используя угля является легким и безопасным. Простой хак, чтобы использовать некоторые маленькие кусочки сильное задымление вкус генерирующая древесины на верхней части древесного угля, когда вы на самом деле приготовления пищи

Дым от барбекю, и, после небольшой практики на технике пожарной освещения, не должна стать большой проблемой. Присоединяйтесь к местным скаутским отрядом, как лидер, и они научат вас, как сделать хороший костры :-)

+72
noazark 6 мар. 2015 г., 13:48:34

Я читал лишь через пищевой код FDA в 2009 ранее. Без упоминания конкретных марок. Министерство сельского хозяйства США вещи, как правило, мы ориентируемся на специфику переработки пищевых продуктов, то чего я не знаю об этом много.

источник

  1. Нержавеющая сталь должна быть марки AISI серии 300 или АЦИ типов или нержавеющая сталь, которая является нетоксичной и невпитывающих и что в условиях предполагаемого использования равна коррозионной стойкости нержавеющей стали марки AISI серии 300 (за исключением видов 301 и 302) или АЦИ видах; или, другой металл, который в условиях предполагаемого использования не менее коррозионностойкая как отказ от видов, и является нетоксичным и не впитывает влагу.

Данные для серий AISI 300 содержатся в Айси металлопродукции механическая, нержавеющих и жаропрочных сталей, декабрь 1974, табл. 2-1, стр. 18-20. Доступен из чугуна и стали обществом, 410 привод Содружества, приходит уставшая, рассказывает, ПА 15086 (412-776-9460).

Данные для типов Ачи доступны от отдела Института сплав, литье, стали учредителями общества Америки, литого метала, корп., 455 государство ул., Дес-Плейнс, Иллинойс 60016 (708-299-9160).

Серии AISI 400 может использоваться для определенных приложений, таких как резка и связанные с ними части при требуемых характеристик упрочнения.

  1. Алюминий: алюминий является удовлетворительным для определенных сливочного масла и сухих продуктов приложений. Алюминий может быть использован для жидких или высокая влажность поверхностей, контактирующих с продуктом только при наличии определенных функциональных требований и детали не подвергаются сильному разъедающему чистящие растворы или к коррозийному воздействию разнородных металлов.

Тип алюминиевый выбрали для приложения должна быть продемонстрирована, чтобы быть подходящими и приемлемыми для использования по назначению. (Положения действующих стандартов 3-a для Алюминиевой Ассоциации обозначения 5052, 6061, 6063, А-360, А-380, А-319, А-315 г, и с-413, датским меркам ДС #3002 и № 4261, и стандартов ASTM B179, и S12c для определенных целей.)

+13
Eagle Wounded 15 сент. 2011 г., 3:00:18

Показать вопросы с тегом