Как долго я должен ждать, прежде чем я поднимаю крышку мою капустку черепок?

У меня 5 - 6 кг квашеной капусты в кастрюлю с водой вакуумное уплотнение. Я читал, что первые 24 - 48 часов имеют решающее значение для успеха фрица. Я тоже читала, что квашеная капуста должна развивать собственную жидкость за это время, и что можно залить кипяченой водой, если ее нет. Однако, я также читал, что это не должно быть нарушено на протяжении довольно длительного периода времени. Я немного запутался. Я должен проверить на прогресс за несколько дней, или нет?

+328
bgillette 2 июн. 2019 г., 15:18:29
23 ответов

У моей мамы есть рецепт торта, который призывает к 70% шоколада. Она позвонила мне и сказала, что она имеет 53% шоколад и Несладкий шоколад. Она может смешивать их, чтобы получить 70% и в каком соотношении?

+923
Paul Clark 03 февр. '09 в 4:24

Панировочные сухари должны быть упакованы в бумажный или полиэтиленовый пакет привилегированных?

Что портит сухарях быстрее: кислорода, влаги, или оба?

+840
Brian Genisio 28 сент. 2012 г., 15:17:38

Я пропущу планирования, что обычно превращает покупки в поисках какой-то ингредиент, который не запасся, в какой бы магазин вы пойдете. Вместо этого я начну с покупками и пойти посмотреть, что свежего или то, что аппетитно. Купить что то кулинария становится настоящим приключением, как я готовлю, что я купил; гораздо больше удовольствия, чем как я покупать то, что я хочу приготовить.

+825
dan zen 5 мая 2013 г., 21:25:13

После долгих раздумий и экспериментов, похоже, тщательно перемешивая очень хорошо ингредиенты перед приготовлением делает работу. Я использовал очень мощный ручной блендер я недавно купил, чтобы ускорить вещи (много).

Моя теория заключается в том, что что-то там было свертываться очень быстро с теплом и смешивая мешает ему валить вместе, образуя более мелкие частицы и, таким образом, гладкую текстуру!

обс: кстати, мне все-таки интересно о науке за ним. Если кто знает, пожалуйста, поделитесь!

+813
user454322 18 мар. 2016 г., 7:42:27

Перевернуть банку вверх дном (при комнатной температуре) около суток. Пусть тяжести делать все остальное. Нефть будет попытаться начать рост "наверху" снова. Повернуть назад, когда он самостоятельно смешать и хранить в холодильнике, чтобы сохранить его в его недавно восстановленного государства.

+803
strelecaka 14 июл. 2016 г., 21:51:44

Что выглядит как полностью приготовленные, ветчина.

Эти соли вылечила, и так будет Пинкер внешний вид, но и готовы к употреблению. Они совершенно безопасны, несмотря на цвет.

Многие люди пользуются им лучше нарезанное, так что они не жевательные.


Можно использовать кусочек на бутерброды, или измельчить их в качестве дополнения к супам. Вы можете просто разогреть их едят как (мне нравится с картофельным пюре). Ветчина является чрезвычайно гибкой.

+765
Makino 11 июл. 2019 г., 10:45:56
Вопросы, помеченные середине-восточной-кухни тег должен быть о традиционных ингредиентов, приготовления блюд на Ближнем Востоке (Западная Азия и Северная Африка). Вопросы об индийской кухне следует использовать индийской кухни теге.
+691
survivor 21 апр. 2013 г., 8:51:14

Мне нужно испечь 3 маленькие белые cholocate mudcakes и положить их вместе, чтобы сделать окончательный прикладом в форме торта, который я ганашем и мастикой. Мне нужно испечь 1 торт прямоугольник (для задней) и 2 полукруглый полушарии торты (для щек).

У меня один прямоугольник Пан 13cmx24cm и один 16см полукруглый полушарие Пан. Мне было интересно, если я могу испечь прямоугольника, и одна половина круглый торт в то же время в середине шкафа моего фан-группа духовка или будет, что будет риск и испечь сухой или недоваренную? Я обычно выпекать при 150 градусов.

+670
Mor Lana 27 февр. 2010 г., 1:40:01

Плесень является важной частью процесса лечения и, как правило, так долго, как плесень белая, а мясо не пахнет "плохо" в любом случае, ваш бекон будет делать то, что это означало. К сожалению, я понимаю, что "плохое" может быть объективным, но в целом очень очевидно, чтобы отчитать мясо с лечить. Если плесень Белая, в крапинку с черным, или почти черный, или зеленый, тогда ваш панчетта в беде.

+642
Saal Hardali 3 окт. 2012 г., 12:48:23

Для специфического создания сушеные крошки с пирога, чтобы использовать в качестве покрытия на наружной другую выпечку или кондитерские изделия, как трюфели, не требуется никакого специального оборудования.

Низкий духовка достаточно, возможно, нагрев до умеренной температуры, например, 250 Ф / 121 С, затем выключите его. Остатки будет рассыпался и разложить на листе кастрюлю и поместить в духовку, пока совершенно сухой на ощупь. Ночь будет весьма распространены; крохи будет высыхать в остывающую духовку.

Специализированное оборудование для этого называется обезвоживатель еды и ничем не отличается от той, которая используется для фруктов. Он бы, конечно, быть эффективной, но не является необходимым.

+638
Aouiaiauo Eyjaajeyio 10 мая 2015 г., 18:55:25

На основе их ингредиентов они должны быть очень похожи (органические: картофельный крахмал, мука тапиоки, карбонат кальция, кислота лимонная, камедь (стабилизатор): метилцеллюлоза и Энер-г: Картофельный крахмал, крахмал тапиоки муки, разрыхлители (лактат кальция, карбонат кальция, лимонная кислота), натрия карбоксиметилцеллюлоза, метилцеллюлоза).

У вас есть какие-либо сыпучих пищевых кооперативов магазинах / здравоохранения в вашем районе? Иногда они продают Энер-г или аналогичные продукты в большом части, таким образом, вы можете просто купить несколько столовых ложек, что вам нужно, и попробовать его, прежде чем инвестировать в целую коробку.

+630
JohnsonDiao 8 авг. 2012 г., 11:02:11

Поскольку я не знаток индийской кухни, я не могу сказать, что это точно, но я согласен с замечания, что это, кажется, в основном эквивалент для отделения масла от Карри.

На мой взгляд, формулировка имеет смысл, потому что в некоторых случаях с большим количеством масла/масло, вы можете сделать разделение происходит в начале по краям чаши. Нефть имеет тенденцию плавать на поверхности, и, как правило, в центре сковороде сильно нагревают над горелкой. Таким образом, вы, как правило, чтобы получить кипение/бурление в центре, которая стремится вытолкнуть любой плавающей нефти к краям.

Но эти рецепты не ищу, что небольшое количество масла по краю (который, в зависимости от перемешивания и толщина карри, может оставаться там на протяжении большей части процесса приготовления). Они специально ждут время, когда разделения увеличивается, а жир появляется плавающее на поверхности даже от краев кастрюли.

+579
balkotermler 1 дек. 2017 г., 11:09:16

5 лет-это долгое, долгое время.

В лучшем случае она превратилась в вино (лол), в худшем уксус!

Я хотел отбросить его.

+464
user2712618 27 окт. 2017 г., 23:46:53

Я следователь и мне дают занятия на предприятия с нашим огнетушитель демо. Участники должны предоставить свои огнетушители, но они получают на практике, используя их в контролируемой среде. Вот правила для кухни/смазка пожаров, которые я преподаю. Когда у вас будет пожар, первым шагом является, чтобы покрыть кастрюлю. Если элементы управления находятся на передней части печи, вы должны выключить конфорку, но, если элементы управления находятся на задней части плиты, вы не хотите рисковать сжечь его, пока вы не покрыли его. Следующий шаг...ничего. Оставить его в покое и дайте ему остыть на некоторое время. Никогда никогда не двигать кастрюлю. Даже после того, как вы покрыли его. Я не могу сказать вам, сколько структура пожары я исследовал, потому что кто-то пытался перенести горящую сковороду от жира горелки. Это почти невозможно, чтобы переместить полная сковорода жидкости без выплескивания или проливания, то добавить волнение от огня и вы почти гарантированно распыляется жир везде. Смазать маслом и нагреть до более 300 градусов по Фаренгейту, так что пройдет совсем немного времени, чтобы остыть, но не рискуете его перемещения. Держите его покрыта и он остынет самостоятельно.

Там было несколько людей отметить все "домашние средства" для тушения пожаров жира. Никогда не используйте влажный способ полотенце. Вода кипит при 212 градусов по Фаренгейту и растительные масла обычно используются при температурах намного выше, что. Масло будет быстро кипятить с водой в полотенце и потом вы останетесь с пропитанного маслом фитиля. Халон был в основном ограничивается несколькими конкретными стационарные системы пожаротушения и я не видел их использовать как переносные огнетушители в течение длительного времени. Класс B номинальная огнетушителей, вероятно, не будет очень эффективным благодаря повышенной температуре, поэтому класс к огнетушителям стали стандартного агента специально для тушения пожаров жира. Огнетушащего вещества в класс к огнетушителям может выдерживать высокие температуры и образует мыльную пленку на верхней части жир, он действует как крышкой, ограничивающий кислород от топлива. Класс B огнетушителей вкратце, но высокой жары ломает агента перед смазкой может охладить ниже точки воспламенения и после того, как кислорода допускается смешивать со смазкой пары, его вновь разжечь. Сухие химические огнетушители (не путать с сухим порошком, для горючих металлов) могут работать на смазку пожаров, но, как и большинство огнетушителей агент выбрасывается под высоким давлением, что обычно всплеск смазки и развел огонь. Класс к огнетушителям выгнать агента при значительно меньшем давлении, что позволяет избежать эффекта разбрызгивания. Вода никогда не должна использоваться в огне. Вода кипит при 212 градусов по Фаренгейту, когда она превращается в пар, она расширяется в 1700 раз больше своего объема в виде жидкой воды. Поскольку жир намного выше этой температуры, когда он горит вода мгновенно вскипает и расширяется, вызывая смазку, чтобы быть выброшены из контейнера распространения пожара. Google некоторые замороженные Турции - Турция фритюрница видео, чтобы увидеть примеры.

Выпечки соды будет работать, если вы можете избежать разбрызгивания, поэтому я не рекомендую его. Сухие химические огнетушители, широко известный как огнетушителей АВС, как правило, имеют некоторую форму бикарбоната натрия в качестве химического агента. Никогда не используйте муку, это очень Огнеопасно. Я уверен, что есть тонны видео на YouTube, это для вас, чтобы видеть. Проблема с большинств порошки, что, когда вы получаете какие-либо вещества в достаточно маленьких частиц, большим количеством веществ с горючими или взрывоопасными. 'Команда 49' был основан офф силосохранилища зерна огня, это очень реальный сценарий. Это был зерновой пыли, которая была создана с измельчением зерна в конвейерной процесса перемещения зерна. Сахар также взрывчатое вещество в виде пыли. Гугл Грузии Императорского сахарный завод взрыва 2008 года.

ТЛ ДР:

  1. Крышка огонь с крышкой или другую кастрюлю, чтобы исключить кислород от жирных паров
  2. Выключите горелки или другим источником тепла
  3. Оставьте его в покое, пока он остынет, не пытайтесь сдвинуть его.
  4. Класс к огнетушителям были разработаны специально для смазки пожаров и единственный огнетушитель рекомендуется использовать на смазку пожаров.
  5. Не используйте бытовые порошки, большинство из них огнеопасные/взрывоопасные, когда частицы разделены, как они, когда их бросают. Гугл муку огненный шар'
+375
Asyria 22 янв. 2019 г., 10:37:21

Стандартные рецепты для пирожных чайной ложки соли в них. Вопросы как этот один и этот один объяснить, что это только для вкуса. Вы можете просто положить немного соли на вершине после того, как они пекутся?

Например, связанный ответа может означать, что да, вы можете просто посыпать соль на испеченный брауни впоследствии. Но это правда? Я тоже не понимаю комментарий по поводу "грубого помола". Никто из мука должна быть сырой после брауни выпекается!

+360
Ricardo Urribarri 4 февр. 2016 г., 9:01:08

Я уже делал это раньше, и вы не получите точно такое же печенье как у тебя раньше.

Сахар Кондитерский-это общий бомба. Не беспокойтесь.

Темно-коричневый сахар делает темнее, печенье, с chewier текстурой, которая держится дольше.

Это не всегда плохо. Несколько моих рецептов печенья, я думал, были немного сухие были спасены ДБС. Она добавила, хорошая глубина аромата, а также.

+335
Frank Omullo 29 мая 2013 г., 0:35:24

Мне дали ягненка кофта в мою долю ККА. Это сдобренные кориандр, тмин, чеснок, паприку и имбирь.

У меня ограниченный опыт ближневосточной кухни, и я всегда считала ее почти исключительно как теплое питание. Я не могу обернуть мою голову вокруг блюдо подходит для 15-градусный день у нас в Нью-Йорке прямо сейчас. Любые идеи?

+317
chmod777 18 июн. 2012 г., 5:57:41

Поверхностно-активные вещества скале, где участвует капсаицин удаления.
Я привык делать очень резких, горячих хабанеро желе для избранных вокруг Рождество. Я надела перчатки, чтобы вырезать 1 кило habaneros не то, что я вырастил в своем дворе. После приготовления желе было сделано, все мои кухонные приборы были, смоченной в слабом растворе уксуса. Когда-то мочили, я выбежала из кухни (пары могут быть слишком сильным). К сожалению, на следующий день нервы у меня в правой передней части пальца были в огне. Моя защита рук на правой руке, имел небольшое отверстие в нем. Получается, что хабанеро сок просочилось в эту дыру...и маринованные палец всего 4 часа я рубил от сырого habaeneros. После недели неудобно нервные раздражения, я намочил палец в уксус...низкий, и вот - облегчение! Холли

+310
Pur Yadi 22 апр. 2014 г., 11:39:44

Пирожные тогда плотнее тортов в целом. Это достигается за счет различных методов приготовления пищи и некоторые незначительные различия в ингредиентах.

Основное отличие в ингредиентах заключается в том, что шоколадные торты, как правило, чтобы получить их аромат шоколада из порошка какао, тогда как домовые использовать растопленный шоколад (и, возможно, немного порошка какао). Растопленный шоколад дает более плотную текстуру, чем порошок какао.

Домовые, как правило, должен быть подготовлен просто растапливаю масло и шоколад, и помешивая все ингредиенты вместе. Шоколадный торт, как правило, крем масло с сахаром или взбить сахар и яйца до образования пены, а затем просто сложите остальные ингредиенты. Это добавляет воздуха, чтобы торт Брауни не хватает, что приводит к торт, который менее плотный, чем брауни.

Все, что сказал, со вкусом шоколада выпечки приходят по шкале фактура очень плотная (очень шоколадный брауни) очень пушистый (шоколадный ангельский бисквит). Многие рецепты где-то посередине, и это до вас ли вы назвать это торт или пирожное.

+277
Murali 17 нояб. 2017 г., 17:19:54

Окончательно доложить, когда я заметил, я не написал этого до сих пор.

Восстановленный работы желтки, с несколькими причудами.

После смешивания их с водой, я должен был позволить им сидеть в течение некоторого времени, чтобы убедиться, что все желток внутри комочки имели возможность повторно гидрата. Через некоторое время (полчаса или немного больше), я заметил, что смесь стала густой. Я добавил немного больше воды - я думал, что я добавила меньше, прежде чем, ведь я не помню навскидку, сколько объем четыре яичных желтка должен быть и, возможно, я недооценил их.

Все сказали, желтки взял, может, полстакана воды больше, прежде чем я был действительно уверен , что это было больше воды, чем желтки начал бы с - и они были все еще разбираешься в густую пасту, учитывая время сидеть. В этот момент, я сказал, Забудь и просто сделал соус.

Соус в ответе на вопрос использовать чашку сливок и специй. Я сделал это, нагретые сливки, добавить в желтки и специи, затем нагревают все до того пока оно не загустеет (как рецепт обязательно). Он работал просто отлично, давая хороший, ароматный, жидкий соус.

Примерно через полчаса, сорок пять минут спустя она снова утолщается.

Итак, яичные желтки наверняка не потерять их утолщением сила. С другой стороны, они утолщены на много больше, чем обычные яичные желтки - четыре яичных желтка в чашку сливок (и, возможно, в полтора раза больше воды) обычно не настроен как густая паста... по крайней мере, не в следующий раз, когда я сделал рецепт, обычно, довольно жидкая, как соус.

Это не было проблемой для меня, в моем рецепте. Я не возражал, тем гуще соус (он уцепился лучше), и вообще он оставался худым, достаточно долго, чтобы служить и плиты, когда сделал, и вновь поредели легко с несколько ложек воды каждый раз, когда я пытался если бы я нуждалась или хотела, соус был пожиже - он просто не остановиться и не мешать вкус вообще. Даже с дополнительным объемом, он не вкус водянистый или слабым вкусом (возможно, потому, что вода была заперта в пасте). И хотя это выглядело немного шероховатый и зернистый, он не чувствовал ее на языке. Так что я был доволен им, и тот факт, что соус намазанный, а не вылил только что сделал это легче контролировать.

Так, яичные желтки, которые высохли и застудневает может, на самом деле, по-прежнему будут использоваться - для вкуса, для сгущения, если никто не возражает, склонны держаться до сгущения, для эмульгации, и так далее.

+164
DKmolko 9 сент. 2011 г., 4:46:03

примерно 9-11 минут за фунт должно быть ОК

+62
Mailos 16 февр. 2015 г., 10:18:05

Иногда я спешно яичные белки (или сделать омлет), когда у меня много осталось использовать желтки для мороженого, и хотите сделать что-то очень быстро использовать белки. Я предпочитаю омлет цельного яйца - богаче, менее эластичным, и так далее.

Итак, что я могу сделать омлет больше похоже на омлет целые яйца?

+57
turnepf 14 окт. 2013 г., 14:42:11

Рецепт китайский стиль для дак звонки для приправы утка, соль, перец и фарш с имбирем и зеленым луком. Затем, повесив сушиться при комнатной температуре на ночь перед приготовлением. Этот метод безопасным? Насчет температуры в зоне опасности? Спасибо!

+22
Oleg Kokorin 13 окт. 2013 г., 5:35:45

Показать вопросы с тегом