@hobodave: нет, шерри бренди. Если вы хотите пойти белым вином/уксусом, а затем маршрут Шерри-это простой выбор, так как всегда есть некоторые вокруг (по крайней мере на моей кухне). Если вы делаете это сами, надеюсь, что рецепт вам ниже будет инструкция о том, как его готовить. Если это уже реализовано, обычно она приходит с какой-то инструкции или спросить старушку продавать его по обочине, что она рекомендует С этим я согласен, у нас с Филей. В остальном англоязычном мире Филей-это совсем другой отрезок, гораздо более нежная. Для справки французская версия называется крем англез

Я пытаюсь узнать, как сделать помадку. Как правило, у меня нет проблем следующие рецепты, но этот, кажется, будет особенно сложно:

1 банку сгущенного молока (397 г)
115 грамм сливочного масла
450 грамм сахара
1,5 дл молока


Процесс выглядит следующим образом:

  1. Смешайте все вместе в кастрюлю и медленно нагреть, убедившись, что весь сахар растворился, прежде чем смесь закипит.
  2. Как только вода закипит, оставить только смесь, не перемешивая его, пока он не достигнет мягкой ballstage (я используйте термометр конфеты, чтобы определить мягкой стадии мяч).
  3. Когда он достигает мягкий шарик, снять кастрюлю с огня и оставить его в покое, пока она достигает 43 градусов по Цельсию.
  4. Наконец-то бить смесь с деревянной ложкой, пока она не устанавливает (глянцевая поверхность получается уныло).

Проблемы, которые я сталкиваются эти:

  1. Неважно, что я делаю, сахар горит на дно горшка. Я пробовал большой горшок, небольшой горшок низкий и широкий горшок. Я установить горелки до очень низких (2) по шкале 1-9 на обычной керамической плитой, так что смесь кипит (не кипения).
  2. Я пытался предотвратить горения путем перемешивания, а затем смесь кристаллизуется и помадка получается зернистым. Если я не размешивать, помадка сверху получается хорошо, но там очень плохо горят на дне. Иногда помадкой сверху, хотя это темно-коричневый,. (см. задачу 4).
  3. Время закипания очень долго. Больше часа на низкий/широкий горшок и до одного часа и 20 минут в обычной кастрюле. Почти во всех рецептах написано около 20 минут Время приготовления. Как это может быть?
  4. Помадка почти всегда темно-коричневый (прибл. на 110 по Цельсию стадии степени). Это происходит даже если я шевелилась, и я предполагаю, что это из-за ожога на дно горшка.

Мой термометр конфеты правильно откалиброван и я готовлю на уровне моря.

Может ли проблема быть мои горшки? Они имеют довольно толстое дно, но я думаю, я мог бы найти более толстой. Но помогло бы это против горит? В конце концов, больше чем один час в один и тот же параметр горелки, я ожидаю, что дно будет так же жарко в толстый горшок? Какой тип травы вы используете, если вы в состоянии сделать помадку.

Это может быть влажность? Это был довольно влажным несколько дней я пытался, но как я понимаю это должно влиять на настройку выдумки только (мои проблемы повернуть вверх до остывания). Возможно, кипя время тоже? Но все равно, почему она занимает так много больше, что рецепты государства?

Пожалуйста, пожалуйста, помогите мне, так что я могу сделать вкусный, гладкий, светло-коричневый сироп. Я прогуглил все, кажется, и смотрел тонны видео, но она просто не будет работать. Обратите внимание, что я не ищу альтернативные рецепты. Я просто хочу, чтобы все получилось.

Обновление (8 ноября 2017,)

Я пыталась следовать рецепту пару раз больше, но все равно не повезло. Я сделал следующее, опираясь на советы, приведенные в комментарии и ответы на эту тему:

  1. Использовали тяжелую кастрюлю.
  2. Закружились вместо помешивая.
  3. Задержка при добавлении сливочного масла до и после охлаждения.

... но смесь все еще горит. Сжигание не является проблемой в первые полчаса варки, поэтому, возможно, я постараюсь доводить до кипения, пока она не цвета, а затем начать постоянно помешивая, пока он не закончил. В противном случае мне просто придется сдаться, но я действительно ненавижу это.

Обновление (9 ноября 2017,)

Я старался постоянно помешивая во время приготовления пищи и на этот раз я избегал горения смеси. Кроме того, Время приготовления сократилось до приблизительно 30 минут.

Было ясно, что мой помешивая сделал смесь кипятят сложнее на поверхности, и поэтому кажется, что нижняя часть смеси (ближе к теплу) теплеет быстрее, чем на поверхности. Это может объяснить длительного времени приготовления при сжигании низ: жженый слой на дно кастрюли бы сделать его более трудным для тепла, чтобы пройти.

Хотя я не полное сгорание топливной смеси и, таким образом, достигнут определенный прогресс, Фадж получился жесткий и шероховатый. Я думаю, что я не достаточно внимательны, избегая бродячих кристаллов падает в смеси (с боков горшка или везде, где).

Я думаю, мне придется попробовать еще один рецепт с сиропом, чтобы уменьшить crystalization. В следующий раз я думаю, я постараюсь это одна объединяющая 200 грамм светлой патоки. Автор этого рецепта также жалуется на песчаный выдумки от других рецептов.

Обновление (15 ноября 2017,)

Я успешно сделал очень вкусную порцию выдумки, используя рецепт, указанный в предыдущем обновлении. Для справки, вот рецепт:

100 грамм сливочного масла
550 грамм сахара демерара
200 грамм светлой патоки
350 мл сливок (заменен на 38% сливки)
1 чайная ложка ванильного экстракта (заменила 1 ст. ложкой ванильного сахара)
¼ - ½Ч. л. морская соль




Смешать все ингредиенты и довести до кипения на средне-слабом огне, после того, как весь сахар растворится. Отварить до стадии софтбол, периодически помешивая, чтобы убедиться, что смесь не горит. Когда этап софтбол попали (примерно 1 час), снять с огня и перемешать с ванильным экстрактом и солью. Бить в течение прибл. 10 минут, пока смесь не садится и теряет свой лоск. Налейте в контейнер 23x23cm и дайте остыть в течение около 1 часа, прежде чем резать на квадраты.

Я уверен, что это сироп, который позволяет мне размешайте смесь без риска кристаллизация, как я иногда делаю ириски рецепт с glocuse сиропом, что я тоже могу замутить без проблем.

Кстати, я обнаружил, делая те ириски , что мои конфеты термометр не может измерять правильно. Это довольно неловко, так как я был уверен, что термометр дает право чтения. Надеюсь, я не отнял у всех время из-за моей глупой ошибки. Я думаю, что в даже были причинены размер партии как термометр был в состоянии сделать правильных показаний в рецепте указаны в этом обновлении, которые дают немного большую порцию выдумки.

Таким образом, некоторые из моих проблем с оригинальный рецепт может быть мне просто слишком много готовить пакет. Я мог бы попробовать снова оригинальный рецепт и полагаться на тест в стакан холодной воды, а не на показания градусника. В таком случае, я снова обновлять эту тему.

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil